HERO ZERO – Nealko IPA s grepem

Představení nového piva začněme jednoduše: HERO ZERO je naše nealkoholická IPA, kterou jsme obohatili grapefruitem. Tento nápad se zrodil již začátkem letošního roku, ale všechny přípravné práce se poněkud protáhly. Nejnáročnější pro nás bylo najít optimální balanc chuti hořkého piva s ovocnou složkou. Díky tomu jsme v první fázi zkoušeli i více ovocných variant, ale grep vyhrál v podstatě v každé naší degustaci. Ohromil nás tím, že prostě není tak sladký ba naopak, jeho hořkost krásně doplňuje hořkost piva pocházející z amerických chmelů. Poté bylo třeba najít optimální dávkování grepu, ale zároveň i výrobní fázi, kdy je nejlepší grep přidat. Zásadním bodem bylo pojetí stabilizace. Díky grepu se v pivu zvýšil obsah zkvasitelných cukrů a tím pádem i riziko, že se z nealkoholického piva stane nízkoalkoholické. Zároveň tento proces nesmí nikterak ovlivnit chuť výsledného piva. Zároveň bylo třeba zajistit, aby pivo mělo stejnou chuť po celou dobu deklarované trvanlivosti.

Opravdovou výzvou bylo pro nás vytvořit celou identitu tohoto produktu, u které jsme věděli, že bude vybočovat z naší standardní produkce. Hledali jsme název, vizuál, ale také třeba vhodný obal. Chtěli jsme v této identitě skloubit dva světy – ten náš tradiční, klášterní, s moderním, hravým a ovocným. Na celý produkt tak lze nahlížet dvěma pohledy. Jak vizuálně, tak chuťově. A tato forma kontrastů si nás získala.

HERO ZERO je skvělé ovocné nealko, kde je opravdu znát, že je vyrobené z piva. Díky tomu a svěží chuti grapefruitu dokáže dokonale osvěžit, a to především na cestách, kole či výletu. Plechovka je lehká, snadno recyklovatelná a dobře se s ní manipuluje.

HERO ZERO se stal naším parťákem na léto. A věříme, že tak, jak chutná nám v pivovaru, tak zachutná i vám všem.